Sambal Goreng Ampela Ati Udang

 Bahan :

- Ati Ampela ayam 5 pasang

- Udang kupas 200 gr.

- Petai 2 papan

- Kentang 2 buah potong dadu

- Wortel 2 buah potong dadu

- Tahu / tempe 2 potong sesuai selera

- Santan 2 gelas dari 1/2 butir kelapa

- Daun salam, laos, daun jeruk

Bumbu Halus :

- Cabe merah keriting 10 buah

- Bawang Merah 6 siung

- Bawang putih 5 siung

- Kemiri 3 buah

- jahe 1/2 cm

- penyedap, gula, garam secukupnya

Cara Memasak :

- Rebus Ati ampela lalu potong potong 

- kentang wortel dan tahu/ tempe yang sudah dipotong dadu digoreng setengah matang.

- petai bisa digoreng atau tidak

- Tumis bumbu halus lalu masukkan daun jeruk, salam, laos sampai harum.

- Masukkan ati ampela, udang ,wortel, kentang , tahu/tempe dan tumis kembali supaya bumbu meresap.

- Masukkan santan dan koreksi rasa.

- Masak kembali sampai matang.

- Sayur siap dinikmati dengan nasi putih hangat, bergedel kentang  dan kerupuk udang

Gulai Daging Kambing Pedas

 Akhirnya setelah lama nggak nengokin blog ini, keingetan juga. Ayuk ah nulis2 resep masakan rumahan lagi😍

Kali ini Resep masakan kesenengan ayah sama mamas Danish. Gulai kambing special pedassss.

Bahan:

- Daging kambing 500 gr

- Kikil kambing 250 gr

- Balungan / iga 500 gr.

- Tomat  1 buah

- Santan kental 200 ml.

Bumbu cemplung :

- Daun salam 3 lembar

- Daun jeruk purut 3 lembar

- Lengkuas geprek 2 ruas jari

- Serai 2 batang

- cengkeh 3 buah

- kapulaga 3 buah

- kayu manis 2 cm

- Cabe rawit merah utuh 30 buah.

- Bawang merah 5 siung diiris halus

Bumbu halus :

- Bawang putih 6 siung

- Bawang merah 6 siung

- Ketumbar 1 1/2 sdt

- jintan 1/2 sdt

- lada 1/2 sdt

- cabe rawit merah 20 buah

- kemiri sangrai 4 buah

- jahe dan kunyit 1/2 cm

- pala, garam, penyedap , gula secukupnya

Cara Memasak.

- Potong potong daging, kikil dan tulang sesuai selera.

- Rebus 5 menit sampai mendidih lalu buang airnya (supaya tidak prengus), ganti air baru trus rebus kembali dengan ditambahkan daun salam, daun jeruk purut dan serai geprek sampai daging lumayan empuk.

- Tumis irisan Bawang merah dan bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu masukkan kapulaga, cengkeh dan kayumanis.

- Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging dan masak kembali dengan api kecil sampai bumbu meresap.

- Masukkan santan, cabe rawit utuh lalu koreksi rasanya.

- Masak kembali dengan api kecil sampai mendidih.

- Terakhir Masukkan irisan tomat.

- Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Akan nikmat disantap pakai nasi anget dan krupuk. Hmmmm Yummyyyy.

Ayooooo mas Danish nambah lagi biar kenyang😍

Cara Pendaftaran Haji Reguler

Sebelum kami melakukan pendaftaran kami sudah menyiapkan persyaratan yang diperlukan:
- ktp asli dan copy ktp sebanyak 2 lembar.
- copy KK sebanyak 1 lembar.
- copy akta nikah atau ijazah atau akta kelahiran. saya pake copy akta nikah.
- foto 3x4 sebanyak 10 lembar dan 4x6 sebanyak 5 lembar. saya sebenarnya sudah menyiapkan dari rumah tapi ternyata di kemenag diminta untuk foto ulang karena harus pake latar belakang warna putih.

Langkah pertama yang kami lakukan:

1. Membuka tabungan di BRIS, saat ini sudah tidak bisa ke BRI konvensional,  kalau akan langsung mendapatkan porsi haji maka tabungan yang akan kita buat minimal dananya 25juta,50 ribu rupiah. Tapi kalau dana kita belum ada sebesar itu bisa kita cicil dulu sampai mendapatkan dana minimal untuk mendapatkan porsi haji.

2. Chek kesehatan dipuskesmas sesuai domosili ktp untuk mendapatkan surat keterangan sehat. (biaya 10 ribu --- total berdua suami 20 ribu)

3. Pergi ke kemenag Kod.Bandar Lampung untuk melakukan pendaftaran dengan membawa persyaratan diatas plus buku tabunan yang sudah berisi dana minimal 25 juta 50 ribu dan surat keterangan sehat dari puskesmas,  selanjutnya mengisi formulir yang sudah disediakan. Hanya butuh waktu kurang 1 jam sudah selesai. Kita sudah mendapatkan surat pendaftaran pergi haji "SPPH" (biaya 50 ribu --- total berdua suami 100 ribu)

4. Selanjutnya datang kembali ke bank BRIS sesuai tempat kita sebelumnya membuat tabungan haji dengan menyerahkan SPPH (surat pendaftaran pergi haji) dari kemenag, pas foto dan buku tabungan. Sebenarnya proses ini tidak lama tapi karena kami datangnya sudah mepet pada jam tutup bank maka dokumen tersebut kami tinggal untuk besok pagi akan langsung diproses oleh bank. (biaya materai 6 ribu ---- total berdua suami 12 ribu).

5.  Keesokan harinya kami ke bank untuk minta bukti setoran BPIH dimana disitu sudah dicantumkan nomor porsi haji kita, dan untuk melihat estimasi keberangkatan tinggal masuk ke website kemenag dengan memasukkan nomor porsi haji kita.

6. sudah selesai selanjutnya Bismillah mesti bersabar menunggu keberangkatan. Untuk kami dengan pendaftaran tgl 21 april 2014 estimasi keberangkatan masih 12 tahun kedepan ( th 2026).

Total biaya yang kami keluarkan sebesar 66 ribu --- Total berdua dg suami 132 ribu).

Ayam Bakar Bumbu Kecap

Bahan :
- Ayam : 2 kg, potong sesuai selera.
- Kecap Manis

Bumbu:
- Ketumbar : 1 sendok teh
- Lada : 1/2 sendok teh
- Bawang Putih : 8 Siung
- Bawang Merah : 5 Siung
- Cabai merah besar : 2 biji
- Kemiri : 2 biji
- Kunyit : 2 cm
- Jahe : 2 cm
- Laos : 2 cm
- Garam secukupnya
- Bumbu masak secukupnya
Semua bumbu dihaluskan

Cara :
1.  Ayam yang sudah dipotong sesuai selera dicuci bersih dan dihilangkan dari bulu halus yang masih menempel, kemudian tiriskan.
2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Tata dalam double pan secara merata.

4. Panaskan double pan menggunakan api kecil sampai ayamnya empuk dan masak.
5. Panaskan terus sampai air yaang keluar dari daging ayam habis.
6. Tuangi dengan kecap manis.

7. Panaskan kembali double pan dengan membuka tutupnya sampai ayam kering.

8. Siap dihidangkan.

Bolu Kukus Meisis

Bahan :
- Telur : 3 biji
- Gula Pasir : 400 gr
- Tepung Terigu : 500 gr
- SP : 1 sendok teh
- Santan kelapa 500 ml (dari 1/2 butir kelapa)
- Vanili secukupnya
- Meisis : 50 gr
- Kertas pelapis kue


Cara :
- Kocok Telur, vanili, gula dan SP sampai putih mengembang. Jika menggunakan mixer atur pada kecepatan sedang-tinggi (15 menit)
- Masukkan santan kelapa dan terigu bergantian sambil diaduk, jangan sampai terigu menggumpal.
- Setelah tercampur rata, terakhir masukkan taburan meises kedalam adonan, aduk pelan sampai rata.
- Masukkan kedalam cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi dengan kertas kue.
- Kukus selama 10-15 menit sampai mengembang.
- Angkat dan sajikan.

Untuk cetakan bolu kukus ukuran sedang, satu resep ini  bisa jadi sekitar 30 buah.

Sayur Lodeh Sederhana

Bahan :
- Kluweh / nangka muda : 200 gr
- Labu siam ukuran sedang: 1 buah (potong kotak)
- Kacang panjang : 1 ikat (potong 3-4 cm)
- Wortel : 2 buah ukuran sedang (potong kotak
- Daun mlinjo : 1 ikat
- Petai : 2 papan
- Santan kelapa 4 gelas (dari 1/2 butir kelapa), pisahkan santan kental dan encer.
- Minyak untuk menumis

Bumbu :
- Bawang putih : 5 biji
- Bawang Merah : 6 biji
- Cabai merah : 3 biji
- Ketumbar : 1/2 sendok teh
- Kencur : 1 cm
- Kemiri : 3 biji
- Terasi : 1/2 cm
- Masako/royko : 1 sachect
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya.
- daun salam 2 lembar

Cara :
- Haluskan semua bumbu diatas (kecuali daun salam).
- Tumis dengan minyak goreng sampai berbau harum.
- Masukkan santan encer
- Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong kecuali daun mlinjo dan didihkan sampai masak.
- Masukkan daun mlinjo dan santan kental.
- Tunggu sampai mendidih.
- Siap dinikmati untuk sayur makan siang bersama krupuk udang.

Klepon

Ayo ibu ibu kita membuat cemilan murah meriah dan hemat waktu...

Bahan :
- Tepung ketan rose brain : 500 g
- Santan 300 ml dari 1/4 kelapa
- pewarna hijau bisa dari daun suji.
- kelapa muda parut
- gula aren
- garam secukupnya.

Cara :
1. Potong -potong gula aren menjadi potongan kecil untuk isian klepon.
2. Uleni tepung ketan dengan santan kelapa tambah garam dan pewarna hijau sampe kalis.

3. Buat bulatan kecil-kecil sambil didalamnya diisi dengan potongan gula aren.
4. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung.
5. Angkat dan gulingkan dalam parutan kelapa.
6. Sajikan dan siap dinikmati bersama keluarga.